آرد تریتیکالیه چیست؟

تریتیکاله اولین گیاه زراعی مصنوعی ساخت دست بشراست که والد مادری آن گندم و والد پدری آن چاودار است. گیاهی است خودگشن، گل آذین آن شبیه چاودار و تعداد سنبلچه های زیاد در سنبله.

دانه تریتیکاله دارای چروکیدگی و رنگ تیره است که ظاهری ناپسند اما لایسین زیاد، خوراکی مطلوب برای دام و طیور را دارا می باشد. میزان پروتئین لاین های تریتیکله بین 10 تا 20 درصد است که بیشتر از میزان پروتئین گندم نان می باشد.
آرد تریتیکاله به تنهایی جهت پخت مناسب نیست.علت آن به درصد بالای #صدمهدیدگینشاسته و فعال بودن نسبی #آلفا_آمیلاز آن مربوط میشود. ارقام تریتیکاله دارای سه گروه است: بهاره، زمستانه و بینابین.

مزایای نسبی تریتیکاله

1-امکان استفاده دو منظوره به صورت مصرف دانه ای و علوفه ای (سرچر ، قصیل و سیلویی)
2- امکان استفاده نانوایی به صورت مخلوط با آرد_گندم با نسبت یک چهارم و سه چهارم آرد تریتیکاله و گندم
3- تحمل بیشتر به تنش های محیطی غیر زنده شامل: سرما، خشکی و شوری.
4-تحمل بیشتر نسبت به تنش های محیطی زنده (آفات و بیماری ها مثلا تحمل به پاخوره، زنگ زرد، سیاهک ها و خسارت کمتر سن گندم)
5- قدرت رقابت اکولوژیکی بیشتر علیه علفهای هرز به دلیل رشد سریعتر و ارتفاع بوته بلندتر مناسب فن آوری جدید کنترل غیر شیمیایی علف های هرز
6-تطابق و تحمل بیشتر به خاک های فقیر به علت دارا بودن سیستم ریشه ای قوی تر و نیاز کودی کمتر.
7-گیاه زراعی مناسب تر برای شرایط دیم مناطق کم آب
8-تحمل بیشتر نسبت به شرایط ماندآبی آب و خوابیدگی
منبع:Shiraze.ir

آرد تریتیکاله
آرد تریتیکاله

Leave a Comment